| FLAGtt 发表于 2020-10-17 21:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 糖醋鲤鱼的做法 【主料】：鲤鱼（草鱼也行）醋、糖、淀粉盐、酱油、料酒、姜末、等。【做法】：步骤 1 用鲤鱼和草鱼都可以。 步骤 2 在切好的那片肉上面打十字刀。 步骤 3 腌制30分钟。 步骤 4 手抓淀粉，撒在上面。 步骤 5 绿豆淀粉加凉水搅拌挂糊。 步骤 6 把糊倒到鱼身上沾匀。 步骤 7 油温六成热，提着鱼尾鱼头先下锅定型。 步骤 8 推鱼头下鱼身炸制均匀。 步骤 9 油温升高在复炸。 步骤 10 炸制外焦里嫩捞出。 步骤 11 锅留底油，炒制姜蒜末，倒入料酒、酱油、白糖、米醋熬制，最后淋入水淀粉。 步骤 12 淋在鱼身上即成。 |
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