FLAGtt

【主料】：鲤鱼（草鱼也行）醋、糖、淀粉盐、酱油、料酒、姜末、等。
【做法】：步骤 1
用鲤鱼和草鱼都可以。

步骤 2
在切好的那片肉上面打十字刀。

步骤 3
腌制30分钟。

步骤 4
手抓淀粉，撒在上面。

步骤 5
绿豆淀粉加凉水搅拌挂糊。

步骤 6
把糊倒到鱼身上沾匀。

步骤 7
油温六成热，提着鱼尾鱼头先下锅定型。

步骤 8
推鱼头下鱼身炸制均匀。

步骤 9
油温升高在复炸。

步骤 10
炸制外焦里嫩捞出。

步骤 11
锅留底油，炒制姜蒜末，倒入料酒、酱油、白糖、米醋熬制，最后淋入水淀粉。

步骤 12
淋在鱼身上即成。