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  每年冬季，盆地虽然阴冷潮湿，但是每天早晨起来总是鼻塞眼赤。那啥医理论就是虚火旺需要调养阴阳
所以呢时不时的炖一锅老鸭汤可以降降火气，非常简单的食材。老鸭，海带丝，老姜，花椒可有可无。
老鸭半只（800克）左右，海带丝减半400克左右，一块老姜，2000ML水

1.老鸭切块放凉水浸泡1小时去血水，晾干。倒入温热的干锅里面煸干水分。





2 直到闻不到鸭腥味为止，一般锅底能看到油脂的程度



3 多清洗几次切好的海带丝，因为商家会加很多盐来防止海带丝腐败。所以多用水漂洗几次。



4 都倒进砂锅里面冷水开炖，海带丝和老鸭都比较费时间，大概2小时吧。水沸之后撇去泡沫加入老姜。




5 两个小时之后可以吃了




几点注意事项
1 不用加盐，海带丝本来就很多盐分。
2 老鸭不用飞水，直接干煸去腥。
3 一次把水加足，因为炖的时间较长。
4 砂锅使用之后不要放到散热快的物体上，砂锅太厚如果外层散热太快，用不了几次锅子就开裂了