laotang88 发表于 2012-6-13 19:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 教你吃螃蟹[11P] ![]() 秋季是吃螃蟹的黄金时期,许多人都知道,螃蟹盛产在秋季,但是对吃螃蟹许多人就很头疼,因为他们大多数人不知道螃蟹要怎么吃?往往费力不讨好,吃了半天还没吃到蟹的精华所在。今天就教大家吃蟹该怎么吃。 ![]() 1.剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。 ![]() 2.将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖; ![]() 3.先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃; ![]() 4.吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉; ![]() 5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃; ![]() 6.用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净; ![]() 7.把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的; ![]() 8.用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 ![]() 9.将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了; ![]() 10.以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。 [ 本帖最后由 laotang88 于 2012-6-13 19:17 编辑 ] |
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jolinknight 发表于 2012-6-14 01:08 只看TA 3楼 |
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回复 1楼 的帖子 原来需要这老些工具呢,从来就没吃干净过,看了楼主的文章估计以后可以不会再浪费了 |
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一柱擎天98 发表于 2012-6-14 06:26 只看TA 4楼 |
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有次看介绍,吃螃蟹有18种工具,真是佩服啊。现在是初夏季,还要再等几个月才是吃螃蟹的时候,八月十五左右上市的螃蟹体大肉多蟹黄满满的,想着口水已经流下来了。 |
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sq345861336 发表于 2012-6-14 17:39 只看TA 7楼 |
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呵呵 拼回原来模样 这个蟹上市 一般价格不便宜 照片看着像是日本菜 需要醋 |
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boyboy2999 发表于 2012-6-18 23:51 只看TA 8楼 |
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太麻烦了,我就掰开吃,那里用工具。。。。。。。。。。。 |
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