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而你知道 发表于 2014-8-21 23:54   只看TA 11楼
这个菜非常有名，我只吃过一次，可惜自己也做不好，我们这里不吃辣
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plachuanqi1 发表于 2014-8-23 00:12   只看TA 12楼
鲈鱼属于海鱼，海鱼菜品重在鲜味，用剁椒掩盖了海鲜的鲜味，从菜品上不成功，但换个口味吃鲈鱼也是不错的选择。
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ttwutuobang 发表于 2014-8-23 07:18   只看TA 13楼
做过一次剁椒鱼头，感觉味道不对，想问一下，剁椒是买做好的剁椒酱吗，还是自己买辣椒回来剁碎？
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wxhtg6 发表于 2014-8-23 10:26   只看TA 14楼
每次去吃湘菜，剁椒鱼头是必点的一道菜啊，酸辣酸辣的味道，鲜嫩的鱼肉，这些都是让自己食欲大开的味道，现在楼主分享了这道好菜，自己也可以试着做做看了，到时候也来分享一下烹饪经验
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zqdl8 发表于 2014-8-23 10:47   只看TA 15楼
无图无真相，文字描述不好跟着做
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