[转帖] 罗勒青酱虾仁面[9P]

工艺：拌

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“这道意面，本以为可以充作一人吃饭时的晚餐，摆上桌一尝，后悔没有再加点儿绿叶菜或蘑菇之类，否则这就是一道完美的懒人餐了。不过，其中的罗勒青酱倒是味道纯正，除了拌这碗意面，直接拿来抹面包、拌沙拉，味道都是很不错的呢！”

主料：罗勒70克虾仁15个意大利面1小把

辅料：松子(炒)70克

调料：食盐1/2茶匙蒜2瓣橄榄油100毫升

罗勒青酱虾仁面的做法

青酱材料：新鲜罗勒70克、松仁70克、大蒜2瓣、特级初榨橄榄油100毫升、海盐1/2茶匙

1.罗勒洗净，控干水分，最好用厨房纸或消毒茶巾擦拭干净

2.所有松仁入炒锅，小火慢慢焙熟至金黄酥脆



3.罗勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入家用搅拌机

4.加入橄榄油



5.加入海盐

6.搅打成酱即可



7.虾仁洗净挑出虾线，加入少许盐、料酒和姜丝，抓匀腌制10分钟

8.意大利面煮熟



9.煮意面的锅，顺便焯熟虾仁

10.虾仁和意面放进大碗



11.加入适量青酱

12.拌匀装盘，撒上适量松仁即可









烹饪技巧

1、正如开始所说，再加入一些绿叶菜或蘑菇之类，味道营养会更好。其实，正宗的青酱意面大都是素的，只用青酱和松仁搭配即可。自己吃就不必拘泥，加点荤素配料营养更全面；

2、吃不完的青酱可以用橄榄油封面，入冰箱冷藏，抹面包之类也很好吃；还可以充作披萨酱料呢。

看着这原料就好吃还营养。