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「我要成为VIP」
| 天上地下 发表于 2014-7-14 12:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 水煮牛肉[10P] 如何做水煮牛肉才好吃 1、西芹洗净去筋切菱形段，莴苣去皮切菱形段。  2、葱姜蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。 小红辣椒切小段。  3、锅中热油，倒入一部分葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。  4、倒入西芹、莴苣段，翻炒数下。  5、倒入热开水，煮开，加入生抽、糖调好味。  6、撒入白胡椒粉，煮上3分钟。  7、捞出煮熟的西芹、莴苣段，盛入大碗里，只留下汤底在锅中。  8、下入牛肉片，煮熟。  9、牛肉人片倒入放蔬菜的碗里，上面码上另一份的葱姜蒜，洒上小红辣椒段。  10、锅中一勺油烧至九成热，泼在上面，香味散发即可。水煮牛肉的做法小贴士1、家庭特色的水煮肉片，可以根据口味不同，调整郫县豆瓣酱的量，喜辣就多点。2、如果不是买的现成腌好的牛里脊片，可以牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，鸡蛋清、淀粉腌上15分钟。 |
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| ymdheeq123 发表于 2014-7-18 17:39 只看TA 2楼 |
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| 兄弟你这个我不敢试啊，第九步牛肉人片是什么东东？貌似口味很特殊！ |
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| foxfox2012 发表于 2014-7-23 09:24 只看TA 5楼 |
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| 只有热爱生活的人 才会追求舌尖的美味 |
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| popelg1991 发表于 2014-7-23 10:09 只看TA 6楼 |
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马上就要出国了 在出国之前好好学习一下怎么烧菜 很有必要 楼主的水煮牛肉是很好的硬菜啊！
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，不过这个味道和火候有点难把握
