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标题: [转帖] 炸鸡翅做法[4P] [打印本页]

作者: fallangle 时间: 2014-7-19 02:54 标题: 炸鸡翅做法[4P]

一般的人都会认为炸的东西不健康，不敢吃，其实采用健康油炸制的食物，适量吃一些，也是没关系的。但注意，炸制的东西不要多吃，而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。

炸鸡翅，可以采用全翅，也可以根据个人喜欢采用局部。我家比较喜欢用鸡翅中，肉不多，但吃起来最好吃。要想做出好吃的炸鸡翅，必须要辅以必要的佐料，腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序一个都不能少。认真做好每一个环节，才能做出赛过KFC的炸鸡翅哦。
食材
主料鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗辅料辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；

3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；

4.倒入一大勺生抽；

5.放入适量黑胡椒粉；

6.放入适量鸡粉；

7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；

8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；

9.放入干淀粉中，裹匀；

10.快速蘸一下清水取出；

11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；

12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

小贴士
1. 裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落；
2. 炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊；
3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。

[ 本帖最后由昨夜風于 2014-7-19 15:56 编辑 ]

作者: 常空 时间: 2014-7-25 13:06

看到这个帖子，炸鸡的做法，详细流程，自己可以尝试。

作者: lyh1993 时间: 2014-7-25 13:25

家里一般都是直接炸的毕竟这样弄有点麻烦啊而且味道还没肯德基的好吃

作者: jiang990877 时间: 2014-7-25 22:06

什么东东，看看在说吧，有没有说的那么的好啊

作者: lc19841123 时间: 2014-7-26 17:17

怎么不发个成品的图片！不知道做出来什么样啊？

作者: killermiller 时间: 2014-7-26 19:44

很不错的家常菜呢，喜欢

作者: wxqdelphi 时间: 2014-7-26 19:48

麦当劳，肯德基都不可信了，只能自己做了，收藏

作者: samlinye 时间: 2014-7-27 23:26

当劳，肯德基都不可信了，只能自己做了，收藏

作者: 武松小潘 时间: 2014-7-28 12:31

希望可以做出kfc的味道，现在出去吃不卫生

作者: thankman123 时间: 2014-7-29 11:38

相比较来说，我比较喜欢考的那种，很美味的，很是喜欢

作者: dayrt02 时间: 2014-7-30 13:33

我还是比较喜欢烧烤鸡翅，不过这个看起来也挺诱人的

作者: fengqiyan6 时间: 2014-7-30 22:21

来口水了，好香哦

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