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时蔬蛋炒饭[10P]
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作者:
xt1234
时间:
2014-7-4 11:16
标题:
时蔬蛋炒饭[10P]
工艺：炒
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<10分钟
“俺家小朋友对炒饭，非常钟爱，隔段时间要不做，还会嘴馋。平时给他做炒饭，采用剩饭的频率多些，偶儿采用新鲜饭，今天这款炒饭，全部采用新鲜材料，米饭也是刚刚出锅的，打开电饭锅香气就扑鼻。”
主料：米饭1盘杏鲍菇1/3个胡萝卜1/3根鸡蛋黄2个
辅料：青豆30克香肠1/2根
调料：食盐1/2茶匙植物油1汤匙细香葱2根
时蔬蛋炒饭的做法
1.杏鲍菇和胡萝卜清洗干净后，切小丁备用，香肠放蒸锅中蒸熟，切小丁
2.青豆去掉外表层皮，用清水洗干净，加水中煮2~3分钟出锅备用
3.蛋黄用筷子搅打散备用
4.刚出电饭锅的米饭，用饭勺打散
5.锅中加入少量植物油，端起锅轻轻晃动几下，烧热锅后，倒入米饭，中火翻炒
6.待听到米饭有劈里啪啦的响声时，将蛋黄液倒入米饭表面上，待蛋黄开始凝固时，开始翻炒米饭
7.待米饭与蛋黄充分拌炒均匀后，加入青豆、香肠、胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒
8.闻到香肠的香肠从米饭中散发出来时，加少许盐，翻炒均匀，加入少许香葱装盘出锅
作者:
鸯凰麟翔子
时间:
2014-7-4 13:15
这个米饭为啥是红色的看起来怪怪的。
蔬菜蛋炒饭因为加了各种各样的蔬菜，虽然做法简单但是却营养十足，十分不错。
作者:
wang780303
时间:
2014-7-4 16:50
我看人家的炒饭炒出来都是一粒一粒的，这个为什么看着黏糊糊的都粘在一起呢。
作者:
cq338591
时间:
2014-7-15 10:37
看着很好，一个炒饭里面连菜带肉都有了
作者:
犯汉必歼
时间:
2014-7-18 12:02
这是什么米啊？怎么看起来是红色的
作者:
icefire44
时间:
2014-7-22 00:18
我还是喜欢蛋黄先倒入冷饭中 完全搅拌再炒
作者:
aiyawocao
时间:
2014-7-22 14:15
蛋炒饭好讲究啊，从来没做过这么复杂的，看起来很好吃的样子，下次自己试试看。
作者:
lihan_930
时间:
2014-7-22 22:50
夏天吃的好菜，我很喜欢，楼主可以做个夏天特辑，配上模特
作者:
zji990
时间:
2014-7-23 10:37
一个人的时候最常做蛋炒饭了，楼主的好奢华啊
作者:
wykk08
时间:
2014-7-24 17:48
大爱啊，不过口味略显重了点，再清淡点会更好。
作者:
mmm-999
时间:
2014-7-24 18:29
看着太漂亮了。流口水
作者:
heitudi
时间:
2014-7-25 11:36
这和我们传统的炒饭有点不一样，应该用白米饭吧，这样颜色看起来会更好的呀。
作者:
常空
时间:
2014-7-25 12:40
美食，图片拍出来真是种漂亮。
作者:
lyh1993
时间:
2014-7-25 13:27
红色的米是加了什么蒸的啊？？ 我家炒饭一般都是用腊肉和辣萝卜等 杏鲍菇什么的很少吃
作者:
风往何处飘
时间:
2014-7-25 15:38
你这做得算是豪华炒饭了
作者:
zhuan123
时间:
2014-7-26 12:42
看起来还好，炒饭做起来比较随便，可以随意加一些蔬菜，看个人口味
作者:
spekingboy
时间:
2014-7-26 22:08
蛋炒饭做起来好难啊，主要是米饭不好做啊，做成颗粒分明的米饭不容易啊
作者:
huangqing8
时间:
2014-7-27 14:54
这种做法到时没吃过，谢谢分享
作者:
thankman123
时间:
2014-7-27 16:37
这不就是扬州炒饭吗？我一直都蛮喜欢吃的，很有营养的
作者:
Flore
时间:
2014-7-27 20:49
炒飯應該是用隔夜飯，爾不是用出锅的米饭，這是炒飯基本常識。
作者:
fengqiyan6
时间:
2014-7-30 22:39
来口水了，好香哦
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