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凉拌马齿苋[5P]
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作者:
灵
时间:
2014-7-2 23:27
标题:
凉拌马齿苋[5P]
“某个周末，带几个孩子去采摘，在果园中看到满地的马齿苋，顿时萌生了想弄些回去的想法，经向果园老板咨询，同
意可以采，于是又找老板要了一个塑料袋子，趁机采采摘了一大袋子回家，回家后，就做了一个凉拌，剩下一部晒干，
回头当干菜吃。”
1.
马齿苋摘干净，然后用清水洗干净
2.
锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份
3.
蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁
4.
将马齿苋放调好的调味汁中
5.
搅拌均匀即可开吃
烹饪技巧
1、开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味；
2、凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香。
作者:
fchcool
时间:
2014-7-9 23:05
啊，这就是马齿苋啊？我们这里荒地、田间、菜园、路旁等等到处都有啊，就是不知道能吃。
作者:
jtwxx
时间:
2014-7-9 23:11
马齿苋是好东西，有一定的药用价值
作者:
犯汉必歼
时间:
2014-7-18 11:46
很怀念，很多年没吃马齿苋了，小时候自家菜园子里很多最喜欢妈妈做的凉拌马齿苋，酸辣的味道很爽
作者:
wangmenglin123
时间:
2014-7-18 13:25
在我么农村这是非常普遍的野菜，挺好吃的！
作者:
yinyiss
时间:
2014-7-18 14:41
话说马齿苋是什么菜？野菜吗？还是菜市场买的？不过是实话，看见不咋地！楼主见谅！
作者:
dunt12345
时间:
2014-7-19 13:47
这个这个是啥滋味啊。好像没吃过啊。
作者:
laohu1999
时间:
2014-7-19 20:07
这个具说是肠道健康保护神～就是味酸酸的～
作者:
laohu1999
时间:
2014-7-19 20:07
这个具说是肠道健康保护神～就是味酸酸的
不好意思 重发了 请不要扣我i金币
[
本帖最后由 laohu1999 于 2014-7-19 20:09 编辑
]
作者:
cjggm2000
时间:
2014-7-19 20:10
焯水后就没有怪味了。和韭菜一起包饺子可以增加馅的鲜嫩感。
作者:
8603zzz
时间:
2014-7-19 23:05
现在大城市的野菜可不好找了，郊区附近很多都有工厂啊采着都不安全了。
作者:
Sierna
时间:
2014-7-20 16:42
浓浓的儿时回忆啊，我们那边这个叫做马蹄菜，夏天的地里好多好多的。
作者:
ugwm2145
时间:
2014-7-20 22:46
这个具说是肠道健康保护神～就是味酸酸的～！
作者:
banximy
时间:
2014-7-21 12:15
标题:
我们这里叫 么么菜
我们这里叫 么么菜 摊煎饼 时把么么菜杂小 在配上花椒叶砸碎 一块放入面糊中 美！摊出的煎饼才叫好吃
作者:
十三儿
时间:
2014-7-21 13:01
马齿苋这种野菜，我们这儿这些年已经看不到了，只有小时候才吃到过
作者:
heizozo
时间:
2014-7-21 13:36
小时候还经常自己去各种公园、绿化带采，夏天荤腥的吃多了，来电这个凉拌的挺爽口
作者:
icefire44
时间:
2014-7-22 00:14
这个应该还是有点苦味吧，重油爆炒下
作者:
cxrocxro
时间:
2014-7-22 15:55
我们这菜市场有卖蒸的马齿苋 对面粉蒸的，还怪好吃的。
作者:
zji990
时间:
2014-7-23 10:44
以前从来没吃过，看上去不错，以后试试
作者:
mmm-999
时间:
2014-7-24 18:21
这个小凉菜会学着做谢谢朋友
作者:
64222643
时间:
2014-7-24 19:11
加点豆腐干一起拌味道更好
作者:
mmm-999
时间:
2014-7-25 11:10
真好！收藏学习，改天试试
作者:
heitudi
时间:
2014-7-25 11:29
好像东北没有这种野菜，就连读音都是刚才在网上查出来的，这种野菜应该不错，也是一种药材。
作者:
mathangel
时间:
2014-7-25 21:30
马齿苋是很健康的蔬菜，就是城市很少见了
作者:
act2000
时间:
2014-7-30 13:48
记得小时候这菜都割回来喂鸡了，还不知道能吃，应该会很苦吧。
作者:
fengqiyan6
时间:
2014-7-30 22:29
来口水了，好香哦
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加点豆腐干一起拌味道更好