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妈妈私房菜--油泡鱿鱼[6P]
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作者:
591101ls
时间:
2010-12-16 09:58
标题:
妈妈私房菜--油泡鱿鱼[6P]
烹制方法
材料：鱿鱼（2条）、蒜（2个）、红黄椒（各半个）
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐（2汤匙）、酒
1 鱿鱼洗干净，切成鱿鱼圈，待用
2 彩椒洗干净，切成小块；蒜去皮洗干净，切成蒜末
3 大火烧开油锅，放入蒜末炸成金黄色
4 放入鱿鱼圈，调至中火，炒至鱿鱼圈微微变
5 倒入彩椒，调入盐、撒入一点酒，快速翻炒几下即可出锅
作者:
sk_1129
时间:
2010-12-16 10:17
颜色很漂亮，现在的妈妈真不容易，变着法子给小孩做吃的。
作者:
飞呀飞
时间:
2010-12-16 10:47
这道菜是非常见厨艺的，做好味道爽脆不腻、香味极佳。可要是做不好，鱿鱼圈没炸好的话，那么口感就会大打折扣了。
作者:
playboy_2010
时间:
2010-12-16 10:48
这个菜关键是火候，炒的时间一长就老了，不好吃了。
作者:
jqka123
时间:
2010-12-16 12:17
鱿鱼的切法很省事，又不用很多佐料，吃着应该很鲜。
作者:
shootstar
时间:
2010-12-16 13:35
这个做法还挺简单的，要是火候控制的好的话，吃起来应该挺脆的吧
作者:
hfcht661
时间:
2010-12-16 13:40
不错，色香味俱佳，一道好菜呀！真想尝一口!
作者:
jpjpjp1975
时间:
2010-12-16 14:33
放入蒜蓉挺多的，看楼主的做法鲜鱿鱼很快炒，应该不会硬了，一直做不好鲜鱿鱼，用楼主的方法试试看。
作者:
tiankongsola
时间:
2010-12-16 15:01
我妈妈烧鱿鱼常做的是咸菜炒鱿鱼，LZ这种再饭店吃过一次
作者:
hjwswswws5
时间:
2010-12-16 15:08
看起来这个鱿鱼生生的，不知道弄透了没有，很想尝尝看
作者:
食神小当家
时间:
2010-12-16 15:25
鱿鱼不错的，营养丰富，我很喜欢吃铁板鱿鱼，还有那个孜然鱿鱼
作者:
XIAOXIAONIAO
时间:
2010-12-16 15:34
香煎鱿鱼筒是我的最爱的，可惜，他们说鱿鱼胆固醇比较高。所以都不敢乱吃了！
作者:
lijing5562
时间:
2010-12-16 15:53
本人最爱吃鱿鱼了，马上回家我就做这个油泡鱿鱼，看看好不好吃
作者:
wxhh
时间:
2010-12-16 16:26
这样做的鱿鱼很好吃啊，嫩嫩的，也比较容易做，就是不能多吃啊，尤其是三高人群，好吃的东西都要适量啊。
作者:
jiachuan110
时间:
2010-12-16 23:03
我还是喜欢吃全熟的鱿鱼，不然感觉不是滋味。
作者:
yo2990525
时间:
2010-12-17 09:26
我很喜欢吃鱿鱼，记下这个方法，弄弄试试。流口水了啊。
作者:
kokoggyy
时间:
2010-12-17 09:48
鱿鱼要不要抄个水啊，感觉不太熟一样！过遍水应该会好一些！
作者:
椅子有电
时间:
2010-12-17 13:25
鱿鱼好吃啊，但是不会阀，阀好了 炒菜是很好吃的
作者:
justfuckbb
时间:
2010-12-17 14:05
这个不错地，可以试一试啊，不过市场上的货不好啊。
作者:
roninyang
时间:
2010-12-17 14:48
这样做能熟吗？我一直想知道鱿鱼怎么能做熟啊！我做的总是不太熟，咬不动
作者:
lujunlujun
时间:
2010-12-17 18:20
要是加点孜然粒，就是完美了。不过就是一家之言，呵呵。
作者:
danger115
时间:
2010-12-17 18:21
这个颜色很好看，香味应该可以，放了洋葱！，不知道味道怎么样！这样烧鱿鱼的腥味能去掉吗！
作者:
jy01757103
时间:
2010-12-17 18:33
十分喜欢吃鱿鱼，从小就爱吃，看起来这道菜很是不错，支持一下
作者:
fany116
时间:
2010-12-17 19:06
鱿鱼怎么做都感觉很好吃！就是自己做的不好，吃别人做的就感觉好。
作者:
pengwin007
时间:
2010-12-17 19:13
我烧了好几次，但每次感到鱿鱼吃起来的口感总是不对，看开厨艺还有待提高
作者:
hmily-rainy
时间:
2010-12-17 19:39
油泡鱿鱼挺好吃的。我老婆之前也给我做过。我非常喜欢。楼主和儿子也很可爱。
作者:
hangmingkun
时间:
2010-12-17 23:12
我好喜欢吃鱿鱼的，其实就是多种做法都好吃，我喜欢开水烫熟
作者:
蓝恋
时间:
2010-12-17 23:30
不喜欢炒鱿鱼，所以不吃鱿鱼，呵呵，就是不吃！
作者:
dx2566425
时间:
2010-12-18 22:15
鱿鱼确实挺好吃的，细嫩滑爽，不过去除腥味是重点之一
作者:
molototo
时间:
2010-12-18 23:43
说是吃鱿鱼不健康，胆固醇很高，有没有根据啊？
但是妈妈的这道菜还是做的很漂亮的，色，香，味俱全了！
作者:
疯狂流氓
时间:
2010-12-18 23:46
我只光会吃，不会做得 ， 看着学学手艺
作者:
bfzllll
时间:
2010-12-18 23:52
不错，没有复杂的调味料，简简单单。营养又健康的饮食。
作者:
l253259770
时间:
2010-12-19 00:00
我常吃的是芹菜炒鱿 鱼，这种看起来很好吃呢，真想吃一口
作者:
lyon1900
时间:
2010-12-19 02:28
火候的掌握非常的重要，掌握不好火候鱿鱼有可能就变成橡皮筋了，我很喜欢吃鱿鱼，这道鱿鱼制作很简单，一定要去亲自尝试一下！
作者:
cmft
时间:
2010-12-19 02:51
这道菜看起来简单，其实很考究的，如果做的不好，鱿鱼就嚼不动或者太松
作者:
拥抱在五月
时间:
2010-12-19 11:15
以后找老婆就得找个这样会做菜的
毕竟现在外面的东西不太敢经常吃
还是要有个号老婆来做好
作者:
sobeit
时间:
2010-12-19 13:59
话说这样的做法也很简单，主要是食材，尤其是鱿鱼本身要新鲜，给宝宝吃的话，还是不要加太多调料
作者:
kingtoto1388
时间:
2010-12-19 14:29
看起来简单吃起来好吃有机会自己一定要做一下！
作者:
holaoye_C
时间:
2010-12-19 15:22
似乎很普通的东西,应该没什么人不会做吧,这也有必要分享吗?
作者:
zhr8896
时间:
2010-12-19 15:54
这个菜原料易得，而且烹饪也不是特别复杂，真正的属于家庭菜肴的一种，很适合我们学习。
作者:
mykey2004
时间:
2010-12-19 16:59
看起来很简单啊，可以自己做了试试看。谢谢
作者:
shldh178
时间:
2010-12-19 17:26
鱿鱼是大补的，但是一定要烧熟，这一定要火候，太熟就太老。
作者:
shldh178
时间:
2010-12-19 17:27
鱿鱼是大补的，但是一定要烧熟，这一定要火候，太熟就太老。
作者:
长和
时间:
2010-12-19 18:16
菜品看着很漂亮，五彩缤纷。炒这菜火候很重要。
作者:
tom7788
时间:
2010-12-19 21:08
鱿鱼是我的最爱呀 我看看学习一下 之后自己做一次试试看
作者:
p3841110
时间:
2010-12-19 21:47
还上报了啊？真强。 LZ有口福了，鱿鱼不好做
作者:
waywei888888
时间:
2010-12-19 21:54
我想问下这个是什么菜系，看起来比较清淡哟。
作者:
jk98cm1
时间:
2010-12-19 23:20
我最爱吃鱿鱼，鱿鱼也比较难做，时间一长就老了咬不动，时间太短又是生的
作者:
huangjingui
时间:
2010-12-20 02:18
其实想想我妈也不容易啊！以前也是经常变法子做各种好吃的给我们吃这道菜色香味聚全哦
作者:
shaozi1234
时间:
2010-12-20 09:43
关键是要选择新鲜的鱿鱼。好多发的不能用！尤其长时间保险水泡的！
作者:
nene31
时间:
2010-12-20 09:53
标题:
回复 1楼 的帖子
一看就知道她的菜没做熟
作者:
szgulang
时间:
2010-12-20 09:57
好诱人的鱿鱼啊 认真学下制作流程 谢谢楼主
作者:
盘口语言
时间:
2010-12-20 10:16
看着这倒菜比我做的好吃多了，营养搭配的不错。
作者:
zhang45663
时间:
2010-12-20 16:58
做法简单，搭配好看，可以增加食欲，晚上我也要试一下
作者:
新橙
时间:
2010-12-21 20:17
这可是个很要火候的菜，鱿鱼用水烫都很容易过火，何况用有油炒呢，估计我是掌握不好这火候。
作者:
老家兄弟
时间:
2010-12-21 22:10
简单易做，色彩鲜艳，好吃不贵！支持楼主
作者:
conzc02
时间:
2010-12-23 10:45
看起来色泽很艳丽的美食鱿鱼。是我的最爱。
作者:
xin567xin
时间:
2010-12-23 11:02
感觉鱿鱼做的挺白的,整个菜色彩艳丽,很有食欲
作者:
zbthbt
时间:
2010-12-23 12:20
鱿鱼，很有营养的，这个做法没试过，有机会做一下
作者:
knifelee
时间:
2010-12-23 13:10
海鲜就是好，吃着有营养、又倍有面子，做法还简单，真是咱懒人的宝啊
作者:
dsz52001520
时间:
2010-12-23 16:28
我平时吃的鱿鱼都炒的黑漆漆的 楼主这个做出来看着好干净啊 让人一看就有食欲啊 看来我的水平还是太差啊 求教啦支持楼主多发好菜
作者:
112044889
时间:
2010-12-23 16:31
照楼主的做法学着来做一下,过年做给爸爸妈妈吃,哈哈
作者:
asd36578900
时间:
2010-12-23 19:29
看楼主的做法鲜鱿鱼很快炒，应该不会硬了，一直做不好鲜鱿鱼，用楼主的方法试试看
作者:
CLC078310
时间:
2010-12-24 06:15
颜色倒是挺好看的，菜的做法挺简单的味道不知道好不好。
作者:
net511599
时间:
2010-12-24 07:07
解释相当的详细，材料都可以买到，操作简单，今天可以试试，谢谢分享
作者:
WANG_yi123
时间:
2010-12-24 10:31
鱿鱼还是火爆好吃吧，感觉太清淡，而且没看到多少油
作者:
5000000
时间:
2010-12-25 10:20
这样做法应该不错的,看上去不错,支持一下,
作者:
jernet
时间:
2010-12-25 11:22
菜看了卖相很好哦，很想试下，请问楼主用的什么酒，啤酒还是白酒，用量多少！
作者:
112044889
时间:
2010-12-25 15:55
这道菜好看，改天照着做一下,应该好吃哦,哈哈
作者:
mmiai
时间:
2010-12-25 16:19
这道菜简单实用，看上去颜色也很漂亮，收藏了。
作者:
88484330
时间:
2010-12-25 17:08
原来是鱿鱼，我当时没看得太清楚以为是鲍鱼，不过在外面漂泊了8年，很怀念妈妈做的菜！
作者:
lying172
时间:
2010-12-25 18:33
鱿鱼要怎么做才能不老啊,老是咬不动,时间短点又怕吃了拉肚子
作者:
allenwl
时间:
2010-12-25 18:44
鱿鱼好吃是好吃 但是它是发性食物 吃多了又有火气的
我去年就是吃多了 弄得我火气大的长了个包 疼死了 所以还是少吃为好
作者:
liuheisang
时间:
2010-12-25 18:54
看起来很不错的，不过做这种菜火一定要大，所以饭店里相对来说会做的好吃点
作者:
speedi
时间:
2010-12-25 19:39
鱿鱼确实很难做啊 但我比较喜欢那种火候稍大 偏硬的
作者:
开开眼
时间:
2010-12-25 19:59
鱿鱼不好炒，炸一下到是可以，不知道还要不要裹面包糠啊？
作者:
kongkong777
时间:
2010-12-25 22:21
鱿鱼酱油水最好吃了，水煮小鱿鱼也是道名菜啊。
作者:
苦功
时间:
2010-12-25 22:27
前几天去沿海城市，买了点散装的手撕鱿鱼丝，味道真是香啊，这个相信吃起来就更美味了
作者:
netzhengj
时间:
2010-12-25 22:43
原来这个菜也这么简单呀。哈哈，会啦 会啦。明天买点来下过做作看。
作者:
jiaoshou23
时间:
2010-12-25 23:13
其实不喜欢吃鱿鱼 有点星星的味道 哎 不知道楼主这个才好不好吃 试试看
作者:
10110
时间:
2010-12-26 01:22
鱿鱼不是很好掌握火候，大约放入鱿鱼圈多长时间最适合啊
作者:
peter88
时间:
2010-12-26 03:30
看着还可以 ，自己做一回试一试，可能回好吃。！！！！！
作者:
cxgl
时间:
2010-12-26 11:38
鱿鱼是好东西啊 不过现在人们营养都有点过剩 还是要防止蛋白质过量啊
作者:
pop321
时间:
2010-12-26 11:46
色泽很好 清淡口味 但鱿鱼不宜多吃 胆固醇高
作者:
mpw1978
时间:
2010-12-26 12:26
没有吃过这种，和我们这的做法不一样，可以尝试一下
作者:
yyggccsb
时间:
2010-12-26 13:46
标题:
回复 1楼 的帖子
学会了 哈哈 谢谢LZ
作者:
conzc02
时间:
2010-12-26 14:07
最爱吃的是鱿鱼做法也很多，不知楼主的做法好吃吗。
作者:
kenC
时间:
2010-12-26 16:59
我很喜欢吃鱿鱼，一般是尖椒炒，还有如果鱿鱼新鲜的话就白灼，这个做法好像蛮简单的，下回试试
作者:
tugou258
时间:
2010-12-26 22:06
好像很复杂的说，鲍鱼也很贵
作者:
rocking66
时间:
2010-12-26 23:54
这个做法还挺简单的，要是火候控制的好的话，吃起来应该挺脆的吧
作者:
handan12001
时间:
2010-12-28 14:28
先不说别的光这温馨的感觉就不错。在看菜那更是没得说啊。
作者:
evil1773
时间:
2010-12-28 14:46
做个好妈妈不容易 啊，会做菜的跟不容易。继续加油，做多几道
作者:
wyg191782
时间:
2010-12-28 15:09
标题:
wyg191782
鱿鱼的胆固醇太高 小孩少吃 清蒸的可以尝试一下
作者:
alaalayee
时间:
2010-12-28 15:22
批评一下楼主，图太过草率，文字也少。不过大概其能作出来。
作者:
design00llw
时间:
2010-12-28 15:22
看上去很简单，不知道好不好吃。自家做太浪费油了
作者:
zy35766
时间:
2010-12-28 16:27
看起来这个鱿鱼生生的，不知道弄透了没有，很想尝尝看
作者:
45523002
时间:
2010-12-30 14:52
肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，谁都会喜欢的，有机会一定去试下
作者:
xxdxxd
时间:
2010-12-30 15:16
这个简单啊，可以试试，再放点孜然味道能好，好主意
作者:
M6181818
时间:
2010-12-30 15:32
生活中的艺术啊，还可以加很多佐料，看个人的口味了
作者:
xueguanghan
时间:
2010-12-30 16:05
在颜色上没话说很诱人 做法超简单
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