工艺:烘焙
难度:初中水平
人数:2人份
口味:甜味
准备时间:30分钟
烹饪时间:<30分钟
“入秋了,早晚凉爽了许多,南瓜赶紧吃起来。前些日子用南瓜做了不少美味,今天先分享一款美味可口的南瓜葡萄干蛋糕,希望大家会喜欢!南瓜可以防止嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等,可以增强肌体免疫力,改善秋燥症状。它营养丰富,老少皆宜,特别适合干燥的秋季。爱吃南瓜的朋友千万不要错过这款小蛋糕,它的做法很简单,即使烘焙新手也能轻松搞定。用南瓜搭配葡萄干来做蛋糕,不但能增加营养,还能使其口味更丰富,一举两得哦。这款小蛋糕当早餐或下午茶都不错,心动不如行动,不必犹豫,有空就试试吧!”
主料:低筋面粉100克南瓜泥50克葡萄干40克
辅料:鸡蛋45克泡打粉3克
调料:食盐少许黄油60克细砂糖70克牛奶40克
南瓜葡萄干蛋糕的做法
1.室温软化的黄油打成膏状,加入细砂糖打发
2.分次加入蛋液搅打均匀后,加入南瓜泥搅匀
3.加入1/2过筛的低筋面粉、泡打粉、食盐拌匀后,加入牛奶拌匀
4.加入剩余的粉类和沥干水分的葡萄干拌匀
5.面糊拌匀后,盛入裱花袋,挤入纸杯中,入预热170℃的烤箱,中层,上下火,25分钟
营养功效
南瓜以碳水化合物为主,脂肪含量很低,是很好的低脂食品。其中所含的胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,能保护眼睛。南瓜是暖性食物,可以暖胃,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。其丰富的锌对促进人体的生长发育非常有益。南瓜高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。