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| beharqc 发表于 2017-8-30 17:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香菇馅百合水饺[15P] 用料主料  面粉200克  香菇馅100克  猪肉馅200克 辅料 油1汤匙 盐适量 五香粉适量 海鲜酱油适量 料酒适量 面粉60克 糖醋萝卜汁适量 蘑菇粉适量 葱姜适量 香菇馅百合水饺的做法 1. 夏天采来的野生蘑菇焯水后冷冻，解冻  2. 葱姜切碎，蘑菇剁碎攥掉水份  3. 肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌均匀，加入适量的油拌匀  4. 加入蘑菇拌匀  5. 60g面粉加入适量的糖醋萝卜汁合成面团  6. 200g面粉加入适量的水合成面图  7. 包饺子  8. 红色面团包百合饺子  9. 全部包好  10. 煮饺子  11. 出锅。      烹饪技巧 1、糖醋萝卜汁一定要用苹果醋泡。 2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。 |
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