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“莲藕排骨汤是非常经典的一道汤，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生津的功效；”

食材明细

• 排骨 260克
• 莲藕 260克
• 清水 1500毫升
• 花雕酒 5毫升
• 葱 一段
• 姜 2片
• 盐 适量

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

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  1
  准备的材料，排骨已经切块
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  2
  排骨放清水里泡30分钟，泡出血水洗净
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  3
  锅中入水，放花雕酒，水开后放入排骨焯水，煮出浮沫
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  4
  捞出排骨过凉水
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  5
  洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中，放入葱姜，加入清水1500ml
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  6
  盖好盖子，用菜单选择排骨汤，口感是标准，时间调整为1小时30分钟，默认的时间比较长
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  7
  莲藕去皮洗净，切滚刀块待用
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  8
  30分钟后，开盖放入莲藕，继续炖
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  9
  烹饪结束放入适量的盐调味即可
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  10
  盛入碗里就可以喝，带有淡淡的甜味，甜味来自莲藕

小窍门
莲藕若提前切好，最好泡在水里，再加点白醋不会发黑；