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标题: [转帖] 烧羊腿 [打印本页]

作者: xiwang8898 时间: 2009-3-29 10:44 标题: 烧羊腿

补阳食谱工艺：清炸
烧羊腿的制作材料：
主料：羊前腿肉2000克
调料：植物油150克,盐10克,酱油20克,大葱30克,姜20克,八角10克
烧羊腿的特色：
色泽美观，形状整齐，外焦里嫩。
烧羊腿的做法：
1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。
2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。
烧羊腿的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。
食物相克
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
赶快试试吧，做一道属于你的烧羊腿。

作者: roaddesign 时间: 2009-3-29 10:48

不错不错，不过比较热，还是适合冬天吃。否则要上火了

作者: dayue1 时间: 2009-3-29 11:17 标题: 还可以

记得在哪家吃过，味道不错，就是咸了点哈哈

作者: kuangren99 时间: 2009-3-29 13:27

没看到图啊，我喜欢吃洋肉的，有图就好了。

作者: zhongdu1983 时间: 2009-3-29 13:47

说的我心直痒痒，羊肉我的最爱，学习了，有机会一定要做

作者: lilipower 时间: 2009-3-29 14:05

内蒙古的烤羊和新疆的烤羊还是不太一样的，我见过新疆是把羊放在土窑里熏的，内蒙的是在火上烤

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