難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 172kcal

　　

　　主材料

　　雞蛋2顆,豆腐1/2塊

　　蔥1/2根,洋蔥1/4棵

　　松茸1/2個,青辣椒1根

　　蒜末1/2小匙,鹽巴

　　胡椒少許,芝麻油1/2小匙

　　副材料

　　湯頭-熬湯用小魚乾5個

　　乾蝦5個,昆布5cm,水3杯

　　

　　01熬湯底

　　昆布,乾蝦,小魚乾

　　放入鍋子內加水煮

　　水滾時將昆布撈出

　　撈出之後再煮個15分鐘

　　

　　02準備材料

　　豆腐切成一口大小(方塊)

　　洋葱則切成絲

　　蔥,青辣椒,松茸切片

　　雞蛋加入少許鹽巴,胡椒

　　攪拌均勻後加入蔥

　　

　　03煮

　　將湯底內的材料全都撈出

　　加入豆腐,洋葱,青辣椒,

　　松茸,蒜後煮到湯滾

　　

　　04加雞蛋

　　04內加入03並慢慢的攪

　　並加入鹽巴稍微調味

　　雞蛋熟了之後

　　將火關掉並加入芝麻油

　　

　　05完成