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做法：炖

口味：奶香味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：数小时

烹饪时间：<90分钟

主料：牛奶500毫升花胶50克

调料：冰糖适量姜2片

牛奶炖花胶的做法

干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身



花胶放入炖锅，倒入牛奶，姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了），水开后隔水炖1小时



加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化







菜品特色：

花胶做过很多次，无论是糖水或咸汤，都是小潺的最爱！最近天气干燥，炖了一锅花胶牛奶，和猪一起喝个够。喝完后，嘴巴粘粘的，可见这胶质是多么的丰富啊！再美美的睡上一觉，舒服啊！定要趁热喝，凉了就有点腥。实在怕腥的可以加2片生姜一起炖，小潺习惯了，所以没加生姜，奶味浓郁啊！

F22

胶含丰富的蛋白质及胶质，胶原蛋白含量高达84%以上,具滋阴养颜，补肾
但我的做法是把百合也放进去。具体作法是：1. 花胶提前一晚浸泡；煮沸一锅水，将花胶汆水，捞起；2. 百合用水冲洗；3. 将花胶和一碗水倒入炖盅，大火隔水炖15分钟，再加入百合、牛奶和冰糖，接着用中小火炖一个半小时，即可享用香甜滑润的美味。
因为，百合有润肺止咳，清心安神等功效，非常受大众欢迎的雪梨雪耳百合糖水、百合莲子红豆沙就是众所周知的润燥健肺的甜品，煲汤时加点百合也是许多家庭的习惯。而百合的确有不少药膳可应用到日常生活中。