大发发和

小弟最近读最终进化,一本无限流的小说,书中主角sy在各地吃到各种美味的美食,所以给大家分享下






第一道菜：母爱的藕汤
先上原文：
“他死前唯一念念不忘的，便是小时候母亲等待自己归家的时候的温馨。母亲会先挽起裤腿在门前的经霜的老鱼塘当中捞出了几节秋藕，又到隔壁杀猪的舅舅家用十斤苞谷换来一斤苞谷猪肋排，然后在砂锅药罐里面熬煮了三个小时以后煲出来的排骨汤。这罐普普通通的汤的里面，大概是因为作料着母亲浓郁真挚的爱意，因此才让这个凶恶的男人至死都不能忘却那种热气腾腾的母爱吧。方森岩在原地矗立半晌，心中也忍不住涌现出一股复杂难言的感觉。何卫国是不是个好人？毫无疑问当然不是，他的手上先后染上的人命多达十一条，年龄涵盖了十一岁的小男孩到七十岁的老人，他暴躁易怒赌博嫖妓，坏事几乎做尽。但他的另外一面，却是为了儿子可以一怒搏命，面对死亡也是洒脱了然，最后遗留下来的乃是对母亲的眷恋，这样矛盾而复杂的人生经历在方森岩的心中冲激了良久，这才若炊烟一般徐徐飘散而去。
整整两天以后，方森岩才喝到了何妈妈做的莲藕排骨汤。说实话，这门何氏秘传排骨汤还真的是独家字号，若是有人真的想要随随便便拿一锅来冒充的话，那是百分百要被揭穿的。
　　原来何妈妈用来煨的排骨，是要先用盐巴加上一些香料处理过，弄成类似于腊排骨的风味以后再用来煲汤，煨出来的味道当然与普通的莲藕排骨汤大不一样。方森岩喝了几口汤以后，重新盛上了一碗，将那只无尽的伏特加酒壶热气腾腾的浸泡了进去。说来也怪，那金属酒壶表面本来暗淡无光，被那莲藕排骨汤一泡，上面竟是慢慢的泛出了新色出来，到了最后那酒壶表面居然像是那种刚刚擦拭干净的不锈钢那样璨然发亮，令人夺目，而莲藕排骨汤也是在诡异的慢慢变少，最后消失。也不知道何妈妈和何晓军看到了什么，都开始泪流满面了起来。”

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做法：本人手艺有限，毕竟一个宅男设计师也只能吃妈妈和妻子做的饭，但是自从有了儿子后，手艺还是见长的，因为没人管我了……


这道菜，别的其实都好说，最重要的其实是蕴含在里面的浓浓母爱，无论什么时候，在你最疲倦最痛苦的时候，回家吧，尝一尝妈妈亲手做的菜，即使再不如饭店名厨的手艺，那也是千金不换。让我们动起手来，也为妈妈做一餐饭吧，妈妈你辛苦了！



第一步，首先腌制腊排骨


排骨几条约3-4斤。A料：干辣椒随意、花椒15克、八角2个、桂皮1小片、丁香2个


B料盐400克、白酒适量


1用料理机将A料打碎


2净锅入盐，加入打碎的a料。


3小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。


4将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落都要刷到。


5用手抓取香料盐均匀涂抹在排骨的各个面和角落，稍涂厚点，不留死角


6将处理好的排骨和猪肉一起入砂锅，锅口封保鲜膜，盖上锅盖密封。



肉和盐的比例：用量是10斤肉3两盐，我的用量是10斤肉4-4.5两盐。这个量不是定的，各地比例也不尽相同，最多的用到10斤肉6～7两盐，甚至1斤盐的。刷白酒有增香和消毒的作用，花椒则有防腐和增香的作用哟！涂抹的时候要每个部位都抹到，不留死角，以免肉变质。肉在腌制前后是否清洗，各地方法不同。我是不洗的，尤其是肉。腌前用白酒刷一道消毒。如果你不放心一定要洗一下，也要注意洗完后要先把肉表面水分放置干了再腌制


密封放置的容器最好是陶瓷或砂锅的材质。好了，腊排骨准备好了，下面开始做汤猪1做好的腊排骨剁成块，选上好的双头闭合的秋藕（这样灌不进泥水）尽量找短而粗的藕，炖出来口感更好。去皮，用刀背剁断藕段。懒得话就切，但是看好多人都是用拍的。藕块吃起来毕竟比藕片口感要好。香葱切末


2热锅放油，下姜片和排骨，翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫此处不可偷懒，随时注意锅里情况，随时撇浮沫，腊味排骨不能倒汤的。


3把排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨

成品！

半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨书里面说要炖足3个小时，这个看各人了，其实炖至肉脱骨、藕块变糯就行了。好了！浓浓爱意的腊味排骨藕汤出锅了！端去给自己最爱的人尝尝吧！这就是爱~~~~

zj500

呵呵，这个小说写的不错。就是只能想象，如果能配上图就好了

vvvvyvy

宇航员吃的才是最终进化的食品，全是营养，利于吸收，摒弃了多余无用的糟粕，就是口味不太适合人的感观

隋文帝斗法

呵呵，版主也是小说迷啊，不过没有图片啊，要不可以看看。