苦味人生

木瓜百合炒虾球                       



明虾适量

木瓜半只

百合(鲜)少许

调料

色拉油少许

食盐少许

鸡精少许

姜少许

淀粉少许

水淀粉少许

胡椒粉少许

鸡蛋白 适量

黄酒适量

木瓜百合炒虾球的做法

明虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住最后的虾尾，去除泥肠，并从中间剖开，两头不切断


去除泥肠的明虾反复用流动水冲洗干净，沥干水分，调入盐、鸡精、胡椒粉、生粉、黄酒、蛋清抓匀腌制10分钟

锅中放水烧开，将腌好的虾仁放入氽至颜色一变，关火捞出冷水下冲凉，保持虾肉的细嫩


木瓜和哈蜜瓜切成块备用，百合入沸水中氽熟



锅中放油少许，放入姜末煸香，投入虾球和水果及百合，稍稍翻炒，调少许盐、鸡精、勾个薄薄的芡（一点点生粉加多一些的水）即可





木瓜哈蜜瓜百合炒虾球，没有一丁点儿多余的油脂，吃起来有水果的清甜，虾仁的细嫩，补充了营养，抛却了脂肪，收获了甜蜜和清新。

[ 本帖最后由 苦味人生 于 2012-11-13 22:57 编辑 ]

xd001

这个可以有，我最喜欢就是虾的了，不过加入百合好像有不适合

irisqqww

为什么不用菜木瓜呢？

大前门

貌似是一道养颜的菜品，木瓜女士的最爱，百合也具有调理加养颜的功效，大虾含钙的分量很足，冬秋季节的一道好的菜品，晚上就给爱人做了吃。