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[转帖] 莲藕排骨汤[11P]

demottthj

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1楼 大 中 小 发表于 2017-6-28 13:22  只看该作者
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莲藕排骨汤[11P]


“莲藕排骨汤是非常经典的一道汤，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生津的功效；”

食材明细
  • 排骨 260克
  • 莲藕 260克
  • 清水 1500毫升
  • 花雕酒 5毫升
  • 葱 一段
  • 姜 2片
  • 盐 适量


莲藕排骨汤的做法步骤

  • 1
    准备的材料，排骨已经切块

  • 2
    排骨放清水里泡30分钟，泡出血水洗净

  • 3
    锅中入水，放花雕酒，水开后放入排骨焯水，煮出浮沫

  • 4
    捞出排骨过凉水

  • 5
    洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中，放入葱姜，加入清水1500ml

  • 6
    盖好盖子，用菜单选择排骨汤，口感是标准，时间调整为1小时30分钟，默认的时间比较长

  • 7
    莲藕去皮洗净，切滚刀块待用

  • 8
    30分钟后，开盖放入莲藕，继续炖

  • 9
    烹饪结束放入适量的盐调味即可

  • 10
    盛入碗里就可以喝，带有淡淡的甜味，甜味来自莲藕

小窍门
莲藕若提前切好，最好泡在水里，再加点白醋不会发黑；
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  • ysl1978821 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-6-28 15:55

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2017-6-28 18:55  只看该作者
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莲藕在外面放的时间长了容易变黑，最好一直泡在水里。

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asdzxz

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3楼 大 中 小 发表于 2017-6-28 22:58  只看该作者
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莲藕健脾开胃，在没胃口的夏天能够吃上莲藕炖排骨汤，肯定能吃很多饭了

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jzc28

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4楼 大 中 小 发表于 2017-6-29 11:18  只看该作者
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莲藕一般放到高压锅里压一下，就棉了，粉粉的。

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mnmn9999

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5楼 大 中 小 发表于 2017-6-29 19:25  只看该作者
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版主留言
ysl1978821(2017-6-29 21:32): 您这回复寡人没看明白什么意思，请您再认真些回复，谢谢！
莲子是南方人烧法,北方人方试一下

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