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海带煨脊骨的做法

1、准备好新鲜脊骨
2、脊骨(买的时候叫人剁好了)放入冷水中，浸泡出血水，洗净、沥干水分
3、干海带放入大点的容器中，加入冷水浸泡数小时

4、泡好的海带切成小块
5、准备好盐、生姜、黑胡粉
6、生姜去皮、洗净、切薄片

7、锅中倒入少许食油，爆香姜片
8、倒入猪脊骨，翻炒
9、炒至脊骨肉发白，汤汁无血水

10、炒好的脊骨移入高压锅内，加入适量冷水，大火煮开
11、倒入海带，大火煮开，盖上锅盖，调小火，慢煨40分钟
12、煨好的海带脊骨汤，倒入胡椒粉和盐，盛入碗中食用






烹饪小技巧：

1、武汉煨汤讲究的是文火慢煨。
2、用油爆香姜片加猪骨炒至无血水，煨好的汤品较清澈不浑浊。
3、煨汤选用煤炉比较合适，便于控制火候，力求肉酥汤浓味美。

lvken2012

营养丰富的一款汤啊
~哈哈~谢了

wtgang1

汤是好东西，而且用这两种食材配到一起我还真想不到，感觉味道应该不错的。

shangw252

营养丰富又简单易操作，是道好菜。

001pipi

这道菜相当的美味，很喜欢

隋文帝斗法

很棒啊，海带 脊骨 很好很好，收藏一下，慢慢做。

f425441909

海带切丝能做吗？我记得在街上买的全部是丝……而且我不喜欢片……

hahahaha4444

海带 脊骨 很好很好，收藏一下

cn_ist

色香味俱全，特别是熬出来的汤，香盆了。。

zq0624

看照片就很棒啊，很诱人。学习了，有机会试一下，谢谢。